Lørdagsgodt - Munker

  • 23.07.2016 kl. 12:08

Munker - eller epleskiver, som jeg trodde de het - til jeg ankom sørlandet :) Deilige små "kaker" med søt deig inni, og salte og sprø utenpå. Supergode, spesielt varme. Her i huset er det sjelden at det er noe problem, for alle forsvinner fra brettet - lenge før de er kalde :) Det finnes elektriske jern til munker, og jernpanne som jeg steker i. Den gir best resultat syns jeg. Jernpannen selges bl.a på Jernia, min er kjøpt i Danmark. De selges mange steder der, bl.a rimelig på Bilka. 

Oppskrift: 

  • 3 toppede kopper hvetemel (jeg bruker mummikopper) 
  • 1 kopp sukker
  • 1 dessertskje vaniljesukker
  • 1 teskje natron
  • 1 teskje bakepulver
  • 1 kopp kulturmelk/kefir
  • 1 kopp smeltet smør
  • 3 små egg

Fremgangsmåte: Ha alt det tørre i bollen, ha i ett og ett egg, og kulturmelken. Smelt smøret og kjøl av, og bland det forsiktig inn. Jeg blander alt med visp og KA maskinen i et par minutter. Røren skal være tykk og slik at du kan "forme" med røren. La røren hvile, mens du lar pannen bli varm. Pass på varmen, da munkene fort kan bli svidd! Jeg har varmen på 6, og skrur ned til 5, men bruk ca middels varme på din komfyr. 

Ha en bit smør i hver grop og la det smelte. Ha ca 1 dessertskje med røre (det kan være fint å ha to skjeer, slik at røren løsner lett fra skjeen.) i gropen, og la den ligge i smøret. Røren skal ligge under kanten (mengde), de vokser en del, hever - så det må ikke være for mye røre i. Prøv deg frem. 





Her er det viktig med riktig varme. Munkene skal ligge ca 2-3 minutter, uten å bli svidd eller for brune. De får en fin sprø skorpe og lys farge, når de klare. De "slipper" også lett. Den øvre delen kan fortsatt være litt løs, men de skal snus lett likevel. Jeg bruker to grillpinner (i tre) til å snu. Stikk inn i hver side, og rull de lett rundt. På den andre siden, trenger de bare 1-2 minutter før de er ferdige, til å tas ut. 



Nam ! Og lykke til ! :) 

 

#oppskrift #munker #egg #deleoppskrift #kaker #bake #steke #mammaliv #blogg #kos #mat #barn #favoritter

 

Signatur



Lik på Facebook * Lik på Facebook
SNAPCHAT: mediakaos


5 Kommentarer

Henriette Celin

23.07.2016 kl. 16:23
Aldri hørt om, men virker veldig godt ^^

Tone

24.07.2016 kl. 00:11
Åhhh dette så godt ut og ser ut som enkel oppskrift. Må skaffe meg sånn panne eg da. Men kan den brukes på induksjonstopp?

mediakaos

24.07.2016 kl. 11:19
Tone: Det vet jeg ikke. Men du kan vel ikke bruke jernpanne på det? :( Da må du se etter en titan panne eller elektrisk.

Anita

30.07.2017 kl. 16:51
Jernpanne går fint på induksjon. Min oppskrift på munker er litt annerledes, røra er omtrent like rykk som vaffelrøre.

mediakaos

01.08.2017 kl. 12:53
Anita: Aha! Begge deler må testes! :D

Skriv en ny kommentar

mediakaos

MediaKaos handler om en familie på 2 voksne og 4 barn + 1 hund & 1 katt. Både mamma og pappa i huset, arbeider innen media. MP i radiobransjen, og MM/jeg, som redaktør. Arbeid og hverdag forenes i herlig hverdagskaos.

Siden jeg arbeider med håndarbeidsmagasiner, bærer bloggen preg av det. Jeg startet å blogge i 2007, en ren håndarbeidsblogg - med lukket privatdel. Etterhvert begynte jobben og flyte mer og mer sammen med hverdagsblogging, og alt ble slått sammen. I 2015 ble bloggen flyttet over til blogg.no


Alle bilder som ikke er merket med annet, tilhører MediaKaos. Bruk og kopiering skal avklares med meg.

Snarveier:
Giveaway & Konkurranser
How to/Sy & Strikk
Oppskrifter mat
Syskoler AOH
Strikkeskoler AOH

Du finner flere kategorier i rullegardinen lenger ned på siden, og noen hurtiglenker øverst på siden.




Lik på Facebook
Lik på Facebook

SNAPCHAT: mediakaos




Søk i bloggen


Mitt kamerautstyr:
Canon G7X

Canon 7D Mark II

Canon 100D

Canon Legria Mini

Optikk:
Canon EF 85mm 1.8 USM
Canon EF 40mm F2.8 STM
Canon EF-S 55-250mm f:4-5,6IS
Canon EF 35mm 1:2
Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS
Sigma DC 18-125 1:3,5-5,6 HSM

Blitz:
Canon Speedlite 580EX II

Symaskiner:
Maskinene er ikke sponset eller under noen form for "avtale" eller sponsing

Maskiner nå:
Bernina B780
Bernina B560
Bernina 330
Babylock Enlighten
babylock Ovation
(Singer sveivemaskin)
Brother Scanncut 900

Tidligere maskiner:
Bernina L220 Cover
Juki MO-1000
Bernina 1150 MDA
Bernina 215
Bernina 550QE
Babylock Enlighten
Brother Covermaskin
Husqvarna Viking Ruby DeLuxe
Janome coverPro CPX
Janome 350E
Singer Quantum Stylist 9960
Husqvarna Viking H|Class 600E
Husqvarna Viking Designer Ruby
Pfaff Creative 2058
Pfaff Creative Vision
Bernina Aurora 440QE
Elna 8300
Babylock Evolve Wave
Janome MB4
Bernina 1300MDC
Janome Decor Computer 5200
Janome Decor Computer 4100
Pfaff Creative 2170
Babylock Evolve uten wave
Janome CoverPro 1000
Yamata Overlock
Bernina Bernette 55

Tips og råd - Janome CoverPro ligger i den gamle bloggen.


Følg meg via:
Follow
toppliste for bloggere - ToppBlogg

Instagram: @toneirena


Reklame


Personlige merkelapper til håndarbeidet
Söker du namnband namnlappar, då skall du besöka labelsandribbon.se

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - Diverse tilpasninger, header og moduler av Mediakaos
hits